Un soggiorno all’Alchimia WellResort di Comano Terme tra cucina della longevità, trattamenti olistici e un’accoglienza che affonda le radici in 140 anni di storia.
Ci sono luoghi che si limitano a ospitare i propri ospiti. E poi ci sono luoghi che riescono a rallentare il tempo, invitandoti ad ascoltare il tuo corpo, respirare più profondamente e ritrovare un equilibrio che, nella quotidianità, spesso dimentichiamo. È questa la sensazione che ho provato varcando la soglia dell’Alchimia WellResort di Comano Terme, una struttura che rappresenta il nuovo capitolo di una storia di ospitalità lunga oltre 140 anni.
Dietro questo resort c’è infatti una tradizione che affonda le proprie radici nel 1880, quando Bernardo Cattoni e Maria Cobelli aprirono l’Osteria alla Torre. Da allora quattro generazioni hanno trasformato quella locanda in uno degli indirizzi storici dell’ospitalità trentina, fino all’evoluzione odierna dell’Alchimia WellResort: un progetto che unisce l’eredità della famiglia Cattoni a una nuova filosofia dedicata al benessere e alla longevità.
Una cucina che sa ascoltare l’ospite
Uno degli aspetti che più mi ha colpita durante il soggiorno è stata l’attenzione riservata alla persona.
Chi convive con intolleranze alimentari sa bene quanto possa essere complicato vivere serenamente un’esperienza gastronomica fuori casa. Nel mio caso, le intolleranze al nichel e all’istamina richiedono particolare attenzione nella scelta degli ingredienti e nelle preparazioni.
Lo chef Luca Stedile, professionista molto apprezzato nel panorama gastronomico trentino, ha trasformato quella che avrebbe potuto essere una semplice necessità alimentare in un’esperienza culinaria su misura. Ha creato un percorso degustazione completamente personalizzato, dimostrando che anche pochi ingredienti consentiti possono essere interpretati con equilibrio e creatività regalando una vera e propria experience per il palato.
È proprio questa la forza dell’Alchimia WellResort: mettere l’ospite al centro, adattando l’esperienza alle sue esigenze e non il contrario.
Una filosofia che prende forma già dalla colazione
Dietro il progetto Alchimia WellResort c’è una precisa idea di benessere, costruita giorno dopo giorno da Diego Cattoni e Iris Devigili, owner della struttura, che hanno scelto di reinterpretare la lunga tradizione di famiglia attraverso un nuovo concetto di ospitalità.
In particolare, Iris Devigili, esperta di marketing e comunicazione, coltiva da anni una profonda passione per l’alimentazione consapevole e la cucina della longevità. Un interesse che l’ha portata a seguire un percorso di formazione specifico dedicato proprio a questo approccio nutrizionale, trasformando conoscenze e passione in un progetto concreto.
Nasce così la Colazione della Longevità, una delle esperienze più rappresentative dell’Alchimia WellResort.
Ogni dettaglio porta la sua firma: dalla ricerca dei produttori alla selezione di ingredienti biologici e, dove possibile, a chilometro zero, fino alla scelta di semi, cereali integrali, frutta fresca, frutta essiccata e altri alimenti accuratamente selezionati per le loro proprietà nutrizionali.
In collaborazione con lo chef e con tutto il team di cucina, Iris ha dato vita a un buffet che va ben oltre il concetto tradizionale di prima colazione. Ogni alimento è accompagnato da indicazioni che ne illustrano i benefici, offrendo agli ospiti la possibilità di comporre la propria colazione in modo consapevole e personalizzato.
È un approccio che ho trovato particolarmente interessante perché non impone regole, ma accompagna l’ospite verso una maggiore conoscenza di ciò che porta in tavola. Un piccolo gesto quotidiano che diventa parte di un percorso più ampio dedicato al benessere e alla longevità.
Il benessere come esperienza
L’Alchimia WellResort non propone semplicemente una Spa. Propone un percorso.
All’interno della Serendipity Vertical Spa & Longevity Wellness ogni trattamento nasce da una filosofia olistica che considera corpo, mente ed emozioni come un unico sistema. Manualità, tecnologie dedicate alla longevità e rituali multisensoriali convivono in un approccio che punta al benessere duraturo della persona.
Durante il soggiorno ho avuto il piacere di affidarmi alle mani della Spa Manager Giulia Castiglione, che mi ha accompagnata in un massaggio profondamente rilassante, capace di sciogliere tensioni fisiche e mentali.
L’esperienza è proseguita con il trattamento Zerobody Dry Float, una tecnologia che permette di sperimentare la sensazione del galleggiamento senza entrare in acqua, regalando un piacevole stato di leggerezza e rilassamento profondo.
A completare il percorso sono state le vibrazioni delle campane tibetane, utilizzate durante il trattamento per accompagnare il riequilibrio energetico attraverso il suono. Un momento che va oltre il semplice relax e invita a rallentare davvero.
La longevità come stile di vita
Oggi il termine “longevità” viene spesso associato esclusivamente all’allungamento della vita.
All’Alchimia WellResort, invece, assume un significato diverso: vivere meglio il tempo che abbiamo.
La filosofia della struttura parte da un approccio integrato che coinvolge alimentazione, qualità del sonno, movimento, gestione dello stress e trattamenti dedicati al benessere della persona. Non si tratta di inseguire mode, ma di costruire un equilibrio sostenibile nel tempo.
Lascia un commento